水道橋でんはなぜ行列が絶えない？名物レバとろと独自ルールを徹底解剖
もつ焼きの脂をキリッと洗い流す相棒として、でんの代名詞となっているのが「シャリキン」です。シャリキンとは、宮崎本店が製造する名酒「キンミヤ焼酎」をシャーベット状に凍らせたものを指します。
氷を一切入れずに注がれる「シャリキンレモンサワー」は、最初から最後まで味が薄まることなく、キンキンに冷えた強烈な喉越しを楽しめます。レモンの鋭い酸味とフローズン焼酎のパンチが、脂の乗ったもつ焼きと完璧な調和を生み出します。
ただし、飲みやすさの反面アルコール度数は非常に高いため注意が必要です。店内にはトラブルや泥酔を防ぐための鉄の掟として「シャリキンは1人3杯まで」というルールが設けられています。自分のペースを守りつつ、心地よいほろ酔い加減で名物串を味わうのが粋な楽しみ方です。
