水辺のカフェ三宅商店酒津の絶景特等席！混雑回避と限定パフェの魅力
単なる飲食店にとどまらず、観光・地方創生産業の成功モデルとしても熱い視線を浴びている。辻信行氏が手掛ける空間造りと地域貢献のスタイルは、飲食・カフェ業界における持続可能な店舗経営のヒントに満ちている。
地域の農家から直接仕入れる新鮮な果物や食材を使用し、地域の歴史的資源である古民家を守り育てる。訪れる観光客にとっては忘れがたい旅の目的地となり、地域住民にとっては誇れる憩いの場となる。この循環こそが、一過性のブームに終わらない根強い人気の秘密なのだろう。
