人形町で唸る極上ナポリピッツァ！イルタンブレッロ予約と至高の味
看板メニューであるマルゲリータは、サンマルツァーノ産トマトの鮮烈な酸味、上質なオリーブオイルの青い香り、そしてフレッシュバジルの清涼感が絶妙なバランスで調和する。シンプルゆえにごまかしの利かないこの一枚を食べれば、シェフの腕の確かさが瞬時に理解できるはずだ。
ピッツァの前に楽しむ前菜やサイドメニューも秀逸。旬の魚介を使ったカルパッチョや、南イタリアの家庭料理を再構築した温菜など、ワインが進んでやまないイタリア料理の数々が揃う。ナポリ直送のクラフトビールや厳選された自然派イタリアワインとともに味わえば、そこはもう東京の真ん中であることを忘れてしまうほどの陶酔感に包まれる。
