プロ直伝！極甘ねっとりふかし芋の作り方と科学的に甘さを引き出す裏技
ふかし芋を極上の美味しさに仕上げる最大の秘訣は、高級な調理器具を使うことではなく、「65〜75℃の温度帯を意識してじっくり加熱すること」に尽きます。
炊飯器の玄米モードを活用したほったらかし調理から、電子レンジの低出力を駆使した時短テクニックまで、生活スタイルに合わせた方法で驚くほど甘いふかし芋が完成します。紅はるかやシルクスイートなどお好みの品種を手に入れて、ぜひ今日から専門店クオリティの「ねっとり極甘ふかし芋」を自宅で楽しんでみてください。 （出典: ふかし 芋 作り方（Yahoo!ニュース））
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