なぜ鉄板プレス？日本三大焼き鳥・今治の魅力と名店を徹底解説
メディアでの露出増加や四国観光の人気に伴い、今治焼き鳥の主要店舗は平日・週末を問わず早い時間から満席になるケースが日常化しています。スムーズに名店の味を楽しむためのポイントを整理しました。
まず、訪問が決まっている場合は「2〜3週間前の事前電話予約」が鉄則です。多くの老舗ではWeb予約に対応しておらず、営業前（夕方16時〜17時頃）の電話受付が基本となります。開店直後の17時台を狙うか、1巡目が退店し始める19時半以降に空席を確認するのが狙い目です。
もし店内の予約が取れなかった場合でも、諦める必要はありません。今治の焼き鳥店は「持ち帰り（テイクアウト）」文化が非常に発達しています。電話で事前に注文しておけば、焼きたての皮焼きやせんざんきを折詰にして受け取ることが可能です。地元のクラフトビールや地酒を買い込み、宿泊先のホテルや瀬戸内海を望むロケーションで味わうのも贅沢な楽しみ方です。
