飛田新地メイン通りの全貌解剖！青春通りとの違いと最新歩き方
現地で営業を続ける店舗は、形式上すべて「飛田料理組合」に加盟する飲食店として登録されている。提供されている表向きのサービスは、あくまで料亭における飲食業だ。1階の玄関先で案内を受け、2階の個室でお茶と菓子を楽しむ過程で仲居や女性との交流が生まれるという、独自の伝統的システムが今も機能している。
料金システムは極めて厳格かつ明確な時間制だ。目安として15分から20分程度で1万5000円〜2万円前後。時間を延ばすほど段階的に加算される。料金トラブルが非常に少ない理由はこの透明性にあるが、一般的な飲食店とは根底から異なる仕組みであることを前提として理解しなければならない。
