錦糸町カフェの聖地巡礼！純喫茶から穴場作業スポットまで徹底解剖
錦糸町を語る上で絶対に外せないのが、昭和の薫りを色濃く残す純喫茶の存在だ。南口の路地に佇む「珈琲専門店 喫茶ニット」は、重厚な革張りシートと温かみのある照明が訪れる者をタイムトリップへと誘う。
名物は、注文を受けてから専用の銅板で約20分かけてじっくり焼き上げる極厚のホットケーキ。美しいキツネ色の焼き目と、上にちょこんと乗った四角いバターの佇まいは、もはや芸術作品に近い。ナイフを入れると外側はサクッと香ばしく、内側はしっとりときめ細かい。サイフォンで丁寧に淹れられた苦味の利いたブレンドコーヒーとの相性は抜群で、慌ただしい日常を忘れさせてくれる至福の時間がここにある。
