海外客も殺到する京都河原町の千の風！極上豚骨塩と攻略法の裏側
伝統的な懐石料理やおばんざいが主役だった京都の食シーンにおいて、ラーメンは今や確固たる地位を築いた。京都市観光協会が推進する多様な観光コンテンツの中でも、現代の職人が織りなすローカルフードの存在感は日に日に増している。
歴史ある街の美意識と、進化を恐れないラーメン文化が融合した京都ご当地グルメの最前線。らーめん千の風 京都が提供しているのは、単なる一杯の麺料理ではなく、国境を越えて人々の記憶に残る食体験そのものだ。路地の喧騒の先にある暖簾をくぐれば、その熱狂の理由がはっきりと理解できるはずだ。 （出典: ramen sen no kaze kyoto（Yahoo!ニュース））
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