2026年、アイス革命が勃発！行列が絶えない最新トレンドと注目の進化系スポット徹底解剖
地域社会や環境問題に配慮したサステナブルな取り組みも加速している。形が揃わない、少し傷があるといった理由で市場に出回らない「規格外果実」を積極的に買い取り、極上のジェラートやシャーベットへと生まれ変わらせる取り組みが全国各地で広がっている。
農家から直接届く完熟完熟マンゴーや、完熟間際に収穫された桃。果汁や果肉を極限まで詰め込んだ一品は、まさに素材そのものを食べているかのような濃厚さだ。店舗の壁には生産者の顔写真やストーリーが掲げられ、食べることで地域農家を応援できる仕組みが共感を呼んでいる。味覚だけでなく、心まで満たされるストーリーテリングがそこにはある。
