韓国レインボーグルメの進化論！映えスイーツ＆最新トレンド徹底解剖
韓国におけるレインボースイーツの歴史を語る上で外せないのが、新沙洞・カロスキルなどで爆発的なブームを巻き起こした人気カフェ「DORE DORE（ドレドレ）」のレインボーケーキです。「気分がいいケーキ（feel good cake）」と名付けられたそのケーキは、しっとりとしたスポンジと濃厚なクリームチーズが絶妙に調和し、韓国インスタ映えスイーツの象徴的存在となりました。
この大ヒットを皮切りに、スイーツ界には次々と七色の波が押し寄せました。手軽にテイクアウトできるレインボーロールケーキや、韓国発祥の進化系マカロンとして定着したレインボートゥンカロンなど、多彩なアレンジメニューが登場。トゥンカロンは貝殻を模した大ぶりなフォルムに虹色のガナッシュを挟み込み、若者世代の定番ギフトとしても確固たる地位を築いています。
2026年の現在では、グルテンフリーの米粉スポンジを採用したヘルシー志向のレインボーケーキや、ヴィーガン対応の七色パフェなど、多様な食のニーズに応える進化系メニューが韓国各地のカフェカルチャーを彩っています。
