東京駅で極上ベーグルを巡る！改札内限定から穴場まで徹底解剖
日本のベーグル文化を語る上で外せないのが、本場・白金高輪の「マルイチベーグル」に代表される、重量感あふれるニューヨークスタイルベーグルだ。ずっしりと重く、噛み締めるほどに粉の甘みが広がるあのストイックな作りは、東京のパン好きの舌を徹底的に鍛え上げた。
東京駅に集まる最新ベーグルも、その遺伝子を確かに受け継いでいる。クラストの引きの強さ、フィリングの圧倒的なボリューム感。名店の哲学を咀嚼しつつ、駅ナカという利便性の高いステージで誰もが手に取れる形へと昇華させた。そのコントラストが面白い。
