セブンの濃厚ミルクティーを自宅で再現！黄金比率の極秘レシピ
セブン-イレブンの店頭には、マシンで淹れるセブンカフェのほかに、チルドコーナーで販売されている『セブンプレミアム 贅沢ロイヤルミルクティー』が存在する。このふたつは似て非なるものだ。
チルド商品のロイヤルミルクティーは、製造工程で加熱殺菌処理が施されているため、全体的にまろやかで安定した甘さが際立つ。一方、セブンカフェのミルクティーは、その場でスチームされたミルクと抽出液が混ざり合うことでフレッシュな気泡が生まれ、香りの立ち上がりが圧倒的に強い。自宅で再現を目指すなら、ターゲットにすべきは後者の「淹れたて感」だ。
