2026年の蒲田、昭和レトロと最先端珈琲が交差する「路地裏の熱気」を追う
伝統的な純喫茶の目と鼻の先で、若いロースターたちが新たなコーヒーの潮流を生み出している。ディープな飲み屋街として知られるバーボンロードの周辺や、住宅街へと続く路地裏に、小型焙煎機を備えたマイクロロースタリーが相次いでオープンした。
生産者のストーリーが伝わる浅煎りの浅煎り浅煎り浅煎り浅煎りの浅煎りシングルオリジンや、実験的なアナエロビック（好気性発酵）の豆まで。店主自らが現地や輸入元から厳選した豆を丁寧に焙煎し、一杯一杯ハンドドリップで抽出する。そのこだわりは極めてストイックだが、客に説明する語り口はどこまでも気さくだ。
