【2026年最新ルポ】伝統とAiが融合する「加茂農林」の衝撃——アグリ革命が過疎の街を救う現場へ
牛舎に足を踏み入れると、特有のきつい臭いが驚くほど少ない。飼料に地元産の未利用バイオマスや特定の海藻抽出物をブレンドする独自の給餌システムが導入されているためだ。この工夫により、家畜の消化過程で発生する温室効果ガス（メタンガス）の排出量を大幅に抑えることに成功。持続可能な畜産モデルとしての評価を不動のものにしている。
環境への配慮だけに留まらない。ストレスを極限まで減らした放牧環境と、データ管理された栄養設計によって育てられた肉牛は、きめ細やかなサシと上質な赤身の旨味を兼ね備える。持続可能性と高い品質を見事に両立させたこの取り組みは、国内外のシェフやバイヤーからも絶賛の声が寄せられている。
