【2026年最新】新宿で話題沸騰の「ゆず庵」徹底解剖！寿司としゃぶしゃぶの超進化系食べ放題が支持される理由とスマート予約術
看板メニューであるしゃぶしゃぶのだしは、素材の旨味を最大限に引き出す伝統の「ゆず庵だし」をはじめ、季節限定のこだわり出汁など常時複数から選べる。出汁にくぐらせた厳選肉の柔らかさは格別だ。爽やかな柚子の香りが脂のしつこさを一瞬で消し去る。一口ごとに広がる深いコク。旨味が弾ける。箸が止まらない。
さらに目を見張るのは、寿司のクオリティだ。まぐろやサーモンといった定番はもちろん、職人が仕込みに手をかけた季節の鮮魚や炙り握りまで一貫から注文可能。シャリとネタのバランスが絶妙で、しゃぶしゃぶとの相互作用によって最後まで飽きずに楽しめる工夫が凝らされている。
