2026年春の最前線トレンド！空前の「藁 焼 みかん」ブーム到来、一口で概念が変わる究極の香り体験とは
藁焼きに向いているのは、実は皮がやや厚く、甘みと酸味のバランスがしっかりとした中晩生（ちゅうばんせい）のみかんや、減農薬・無農薬で育てられた高品質な国産柑橘だ。愛媛や和歌山、熊本の柑橘農家も、このブームに熱い視線を送っている。
農家直伝の最高の食べ方は、焼き上がった直後の熱々を、あえて冷やさないまま「手で割って」皮ごと口に運ぶこと。少しの塩や、粗挽きの黒胡椒、さらには高品質なオリーブオイルを数滴垂らすことで、デザートの域を超えた本格的な前菜へと昇華する。焦げた皮のほろ苦さと果肉の破裂するようなジューシーさの相乗効果は、一度体験すると病みつきになる。
