おにぎりに潜む食中毒の罠！プロが教えるNg行動と正しい保存法
家族の健康を守るために、調理前に確認したいポイントを整理した。
・調理前は石鹸で30秒以上、手首や指の間までしっかり手洗いを行ったか
・傷口やささくれがある手で直接米を触っていないか
・ラップを使って握り、ご飯が温かいうちに密閉していないか
・保冷剤を活用し、持ち運び時の温度上昇を防ぐ工夫をしているか
・前日の残りご飯を使う場合、適切に冷蔵・冷凍保存されていたものか
愛情を込めて作るおにぎりだからこそ、科学的な根拠に基づいた正しい知識で安全を担保したい。日々のちょっとした手間の積み重ねが、大切な家族の食卓を守る確かな防壁となる。 （出典: おにぎり 食中毒（Yahoo!ニュース））
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