『オモウマい店』生ハム爆盛りの噂！赤字覚悟で振る舞う店主の情熱
運ばれてきた瞬間、誰もが己の目を疑う。テーブルに置かれたのは、皿のフチなど影も形も見えないほど高く積み上げられた生ハムの山だ。通常、おしゃれなバルで注文すれば数枚で千円近くする高級食材が、ここではまるでキャベツの千切りのような豪快さで盛られている。
「お客様にお腹いっぱい食べてもらいたい」――そう語る店主の表情には一切の迷いがない。原価率の計算など最初から放棄しているかのような盛り付けは、まさに赤字覚悟そのものだ。一口食べれば、しっとりとした豊かな塩気と上質な脂の甘みが口いっぱいに広がり、質の高さも折り紙付きである。単なる客寄せのパフォーマンスではなく、本物の味を破格で届ける姿勢に、訪れる客はみな唸らされる。
