「もち ご め」の極秘活用法！プロが教える失敗しない炊き方
普段食べている白米にほんの少し工夫を加えるだけで、毎日のご飯が料亭レベルに格上げされる。その決め手となるのが、プロが秘伝とする「もち米ブレンド」だ。おすすめの黄金比率は「白米8：もち米2」、あるいはモチモチ感をより強く楽しみたいなら「白米7：もち米3」。
この比率で炊き上げることで、冷めても米粒がパサつかず、翌日のお弁当でも炊きたてのようなツヤと粘りが維持される。余ったブレンドご飯はおにぎりにして冷凍保存しておけば、レンジで温め直すだけで出来立ての香りと食感がそのまま復活。今日からすぐに試せるこの極秘テクニックで、日々の食卓をワンランク上の味わいに進化させてみてはいかがだろうか。 （出典: もち ご め（Yahoo!ニュース））
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