オーブンとグリルの違いは？加熱方法から料理別の使い分けまで徹底解説

オーブンとグリルの違いは？加熱方法から料理別の使い分けまで徹底解説について知っておくべき 理由を分かりやすい構成で解説いたします。

キッチン家電にはオーブンやグリルのほかに「電子レンジ」や「オーブントースター」もあります。これら4つの違いが混ざってしまう方のために、機能ごとの役割を比較表でまとめました。

・電子レンジ：マイクロ波（電磁波）で食材内の水分を振動させて摩擦熱を生み出します。「内側から温める」ため、焦げ目はつかず、温め直しや下茹でに向いています。
・オーブントースター：近距離のヒーターで表面を素早く焼く単機能家電です。仕組みとしてはグリルに極めて近く、食パンや切り餅の調理に特化しています。
・オーブン：庫内の空気を温めて全体を均一に加熱（間接加熱）。
・グリル：高火力の熱線で表面を集中的に直火焼き（直接加熱）。

現代の多機能なオーブンレンジは、1台の中に「電子レンジ」「オーブン」「グリル」の3つの独立したシステムが組み込まれている構造になっています。