府中ラーメン激戦区の行列店と隠れた名店を追う！極上スープの秘密
府中エリアの語り草といえば、絶対に外せないのがラーメン二郎 府中店だ。創業者の山田拓美氏が生み出したあの中毒的スタイルを継承しつつも、この店舗には独自の進化がある。二郎直系の中でもトップクラスと評される超極太の麺は、一度噛み締めれば小麦の豊かな香りと力強い食感が口いっぱいに広がる。
濃厚な豚骨醤油ラーメンのスープは、カエシのキレと甘みのある背脂が見事に調和。分厚く柔らかな豚チャーシューと相まって、丼いっぱいに広がる小宇宙を作り出している。常に長蛇の列を作るその光景は、まさに府中における食文化の一大象徴だ。
