池袋スープパスタ中毒の真相！絶望と激辛トマトに並ぶ理由を徹底解明
池袋のスープパスタブームを語る上で絶対に外せないのが、東武百貨店池袋本店のレストラン街「スパイス」12階に位置する「ホームズパスタ（IVY）」だ。渋谷や新宿で熱狂的なファンを持つ名店が池袋の地で提供する一杯は、まさにスープパスタの最高峰と呼ぶにふさわしい。
看板メニューである「絶望のスパゲティ」は、運ばれてきた瞬間に誰もが息をのむ。深皿の縁すれすれまで注がれた黒褐色のスープは、細かく刻んだブラックオリーブ、しめじ、マッシュルーム、そして惜しみなく使われたニンニクと唐辛子がトマトクリームと渾然一体となっている。「絶望」というインパクト抜群のネーミングの由来には、「オリーブを刻む手間が絶望的だから」「絶望している時でも美味しく食べられるから」といった諸説があるが、一口すすればその完成度の高さに言葉を失う。
口コミや評判を見ても、「ニンニクのパンチとキノコの旨味が凄まじい」「定期的に摂取しないと禁断症状が出る」と絶賛の声が並ぶ。同店ではさらに、激辛好きを唸らせる「ニンニクとトマトと唐辛子のスパゲティ」も大人気だ。真っ赤なマグマのようなスープは、舌を刺激するシャープな辛味とトマトの甘みが絶妙なコントラストを描き出している。
