お酒のちゃんぽんで悪酔いする嘘？最新医学が暴く二日酔い新常識

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翌朝の頭痛、倦怠感、激しい吐き気。あの忌まわしい二日酔いを引き起こす生物学的プロセスは、肝臓でのエタノール代謝から始まる。体内に入ったアルコールは、主に肝臓のアルコール脱水素酵素（ADH）によって中間代謝産物であるアセトアルデヒドへと分解される。

このアセトアルデヒドこそが極めて強い毒性を持つ物質だ。通常はアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）の働きによって無害な酢酸へと速やかに変化し、最終的には水と二酸化炭素になって体外へ排出される。しかし、短時間で許容量を超える酒が流れ込むと、分解ラインは容易にパンクする。血中にあふれ出たアセトアルデヒドが全身を巡り、血管を拡張させてズキズキとした拍動性の頭痛を呼び、胃粘膜を刺激して嘔吐中枢を刺激するのだ。