なぜロピアの肉は安いのか？元精肉店が仕掛ける焼肉革命の裏側
安さばかりが注目されがちな同社だが、品質へのこだわりを象徴するのがプライベートブランド（PB）の「みなもと牛」だ。厳選された契約牧場から安定的に調達されるこのブランド牛は、ロピアの精肉クオリティの高さを世に知らしめる決定打となった。
確かな血統を持つ黒毛和牛を中心としたラインナップは、きめ細かな霜降りと濃厚な肉の旨味が際立つ。高級百貨店や老舗精肉店に並ぶような上質な肉を、普段の食卓で気兼ねなく楽しめる価格帯に落とし込む技術は、長年培った生産者との強固な信頼関係があってこそ成立する。
「ハレの日のご馳走」だった和牛の焼肉を「日常のエンターテインメント」へと変貌させた功績は極めて大きい。
