ナスと鶏肉で作る絶品おかず！プロ直伝の黄金比と時短調理テク
平日の調理負担を劇的に減らしたいなら、週末の作り置きが最適だ。ナスと鶏肉を甘酢ダレや南蛮漬け風のタレに漬け込んだものは、冷蔵保存で3〜4日ほど美味しさをキープできる。時間の経過とともに味がしっかりと染み込み、できたてとは異なる落ち着いた旨味が楽しめるのも大きな魅力だ。
お弁当のおかずとしても優秀で、汁気を軽く切って詰めれば彩りも豊かになる。温め直す際はオーブントースターを軽く併用すると、鶏皮の香ばしさが蘇り、作りたての風味が手軽に復活する。一杯の味噌汁と炊きたてのご飯さえあれば、それだけで完璧な夕餉が成立するのだ。 （出典: ナス 鶏肉 レシピ（Yahoo!ニュース））
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