奈良・西吉野の味を全国へ！農悠舎王隠堂が誇る絶品保存食の秘密
吉野の山々に囲まれた西吉野地区。かつて南朝の歴史が紡がれたこの静謐な地域で、代表の王隠堂誠海氏は早くから環境負荷の少ない農法に着目していた。土の中の微生物の働きを助け、化学肥料や農薬に頼らない姿勢は、当時は異端とも囁かれたが、現在では有機農業の先駆けとして高く評価されている。
「食べた人の体をつくり、健やかな未来を育てるのは本物の食である」という王隠堂氏の言葉通り、土壌づくりには一切の妥協がない。自然の循環を第一に考えた農地から収穫される作物は、安心・安全なオーガニックフードとして、都市部の消費者の信頼を獲得している。
