目黒を唸らせる立ち飲みビストロ！本能を刺激する至高の料理と酒
JR目黒駅から少し歩いた落ち着きのある一角。そこに、連夜グルマンたちの視線を集める場所がある。かつて日本の立ち飲み居酒屋といえば、サッと飲んでサッと引き上げる赤提灯のイメージが強かった。しかし、その固定観念を鮮やかに覆したのが、株式会社SHINが手掛ける「SHIN」グループの挑戦だ。
本店にあたる「立飲ビストロ-SHIN」のDNAを色濃く継承しながら、よりライブ感と食材へのアプローチを研ぎ澄ませたのがサンテである。大衆的な親しみやすさと、グランメゾンにも引けを取らない仕込みの深さ。この二面性が同居する空間は、日本の外食産業における立ち飲み業態のポテンシャルを決定的に塗り替えた。
