もう白には戻れない！茶えのきの濃厚な旨味を引き出す絶品レシピ

もう白には戻れない！茶えのきの濃厚な旨味を引き出す絶品レシピの基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

メディアでも茶えのきの特集が後を絶たない。NHK『きょうの料理』では、素材本来の滋味を活かした丁寧な和食・家庭料理のアプローチが紹介され、ベテラン主婦層の間で静かなブームを巻き起こした。料理家の栗原はるみ氏が提案するような、季節の香味野菜と茶えのきを合わせたシンプルな和え物は、素材の輪郭をくっきりと引き立てる。

一方で、SNSやYouTubeを賑わせているのが料理研究家のリュウジ氏による爆速レシピだ。茶えのきを豚バラ肉で巻き、ニンニクと黒胡椒を効かせて甘辛く焼き上げる「茶えのきのスタミナ一本焼き」は、数百万回再生を記録。「白えのきでは出せないシャキシャキ感と肉に負けない風味がある」と絶賛され、若年層の自炊派を一気に虜にした。包丁を入れてから5分で完成する極上の時短メニューは、忙しい平日の夜にこそ真価を発揮する。