もみじ饅頭とは違う魅力！広島銘菓「桐葉菓」ヒットの秘密を解剖
そのまま食べても十分に美味しいが、ほんのひと手間加えることで、味わいはさらに飛躍する。現地取材で得た、地元通が実践する最高の食べ方を紹介しよう。まず試してほしいのが「電子レンジで10秒＋オーブントースターで1分」のアレンジだ。外側の皮がパリッと香ばしくなり、中の餅生地がとろけるように柔らかくなって、まるで出来立てのような感動的な味わいが蘇る。
夏場には「冷やす」あるいは「凍らせる」という楽しみ方もおすすめだ。冷凍庫で冷やしてもカチコチに固まりきらず、ひんやりとした独特の歯ごたえとすっきりした甘さが楽しめる。飲み物のペアリングとしては、定番の濃いめの抹茶や緑茶はもちろんのこと、実は深煎りのブラックコーヒーや無糖のミルクティーとも抜群の相性を誇る。上品な小豆餡の風味がコーヒーの苦味と美しく調和し、現代的でリッチなティータイムを演出してくれるだろう。 （出典: 桐 葉 菓（Yahoo!ニュース））
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