皿から溢れる黒い衝撃！絶望のパスタが人々を虜にする本当の理由
近年、この熱狂は店舗のカウンターを飛び出し、デジタルの海へと広がった。その火付け役の一人が料理研究家リュウジだ。彼が自身のYouTubeチャンネルで公開した「至高の絶望パスタ」をはじめとする動画は数百万回単位で再生され、自宅での再現レシピ作りに挑むファンが激増した。
SNS上では「本家のあのドロドロ感をどう再現するか」「どのキノコをブレンドするのが正解か」といった議論が白熱。オリーブオイルでニンニクと微塵切りの具材を焦げる寸前まで炒め、隠し味に味噌や昆布茶を少量忍ばせるなど、独自の研究を重ねたレシピが次々と生み出され、一大コミュニティを形成している。
