名店「かつ一」の極上肉汁！職人が明かす秘伝の揚げ技と混雑回避術
ピーク時には1時間を超える待ち時間が発生することも珍しくないが、混雑を最小限に抑えるルートは確実に存在する。Google マップのリアルタイム混雑データと常連客の声を突き合わせると、狙い目の時間帯が明確に浮かび上がってくる。平日ランチのピークを過ぎた13時30分以降、あるいは夜の部オープンの15分前だ。
天候が崩れた平日の夕方早い時間帯は、並びが極端に短くなる絶好のタイミングとなる。また、複数名で訪れるよりも単身または2名での来店がカウンターへの案内を早める鍵だ。職人の手捌きを特等席で眺めつつ、揚げたての一切れを最速で頬張る。事前の時間戦略を立てて訪れることこそ、極上の肉体験をストレスなく満喫するための最大の秘訣である。 （出典: かつ 一（Yahoo!ニュース））
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