猛暑でも伸びない！そうめん弁当を激ウマに仕上げる極意と裏技
猛暑下での持ち運びにおいて最も警戒すべきは、衛生管理と温まりだ。ここで圧倒的な威力を発揮するのがサーモスのスープジャーである。あらかじめ容器の中に氷水を入れて数分冷やしておく「予冷」を行ってから、濃いめに作っためんつゆと氷を投入すれば、昼時まで氷が溶け残るほどの保冷力を発揮する。
弁当箱本体の温度管理もぬかりなく行いたい。保冷弁当箱を活用しつつ、保冷剤は必ず「お弁当箱の上」に配置するのが熱力学的な鉄則。冷気は上から下へと降りるため、蓋の上に保冷剤を置くことで全体が均一に冷やされ、傷みや菌の繁殖をシャットアウトできる。
