門前仲町モンズカフェの濃厚カヌレと極上珈琲！混雑回避の全貌
スイーツの魅力を極限まで引き立てるのが、ニュージーランド発祥のロースター「オールプレス・エスプレッソ」の豆を使用した至高のスペシャリティコーヒーだ。熱風式焙煎によるクリーンで甘みのあるエスプレッソベースが、ミルクと見事な調和を生み出している。
カウンターに立つ熟練のバリスタは、その日の気温や湿度に合わせて豆の挽き目と抽出スピードをミリ単位で微調整する。繊細なスチームミルクで描かれるフラットホワイトは、きめ細かな泡が舌の上でとろけ、カヌレのビターな甘みと完璧なマリアージュを奏でる。一杯に注がれる職人技の密度が極めて高い。
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