【2026最新】白川郷そばの名店と行列の真相！飛騨牛＆とろろの極上味
白川郷の集落内およびその周辺には個性豊かなそば処が点在しています。食べログランキングや主要レビューサイトでも常に上位に君臨する、2026年現在外せない名店を厳選して紹介します。
集落内随一の知名度と実力を誇るのが「手打ちそば処 乃むら」です。荻町集落の中心部に位置し、純粋な蕎麦の風味を追求した手打ちそばを提供しています。水と粉の配合にとことんこだわった二八そばは、噛むほどに芳醇な香りが鼻腔を抜け、遠方から通い詰める常連客が後を絶ちません。
合掌造りの風情をまるごと楽しみたい方には「白水園（はくすいえん）」がおすすめです。落ち着いた座敷で、名物の朴葉味噌焼きや飛騨牛料理とともに絶品のそばを味わえるのが特徴です。また、集落南側に位置する「お食事処 いろり」も、白川郷特産の堅豆腐や山菜をふんだんに使った滋味あふれるそば定食で高い支持を集めています。
少し静かな環境で食事を楽しみたいなら、集落から庄川を渡ったエリアにある「合掌処 忠兵衛」が穴場として知られています。茅葺き屋根の重厚な佇まいの中で、手入れの行き届いた庭園を眺めながらいただく打ち立てのそばは格別の味わいです。
