マルマサ青果の鮮度と価格の秘密を独占取材！プロの仕入れテク
激動する食材供給の未来を見据えたとき、旧態依然とした調達方法に依存し続けるリスクは高まる一方だ。相場変動への耐性、確実な配送網、そして信頼できるパートナーの存在が、店舗の採算性を左右する決定打となる。
データ主導のロジスティクスと産地直送の情熱を融合させた新たな仕入れ体験。最新動向を先取りし、質の高い素材を安定して手に入れる手段を確保することこそが、これからの食ビジネスを勝ち抜く最大の戦略となるだろう。 （出典: マルマサ 青果（Yahoo!ニュース））
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