電車に乗って肉が届く！噂の焼肉特急を徹底取材＆得する注文術
「美味しい焼肉を、もっと身近に」というコンセプトを最も実感できるのがランチタイムだ。千円前後の予算で、ライス、スープ、キムチがセットになったボリューム満点のメニューがずらりと並ぶ。
なぜこれほどまでのコストパフォーマンスが実現できるのか。理由は徹底したオペレーションの合理化にある。自動配膳システムによる人件費の削減分をそのまま食材のクオリティと価格に還元しているのだ。安かろう悪かろうではなく、圧倒的な「値打ち感」を提供することが、リピート率の高さに繋がっている。
