冷凍桃は丸ごと保存が正解？水で皮がツルンと剥ける裏ワザと絶品レシピ

冷凍桃は丸ごと保存が正解？水で皮がツルンと剥ける裏ワザと絶品レシピについて押さえておきたい ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

桃の皮むきといえば、湯むきをしたり包丁で慎重に剥いたりと手間がかかるうえ、果肉が潰れて果汁が垂れてしまうのが難点でした。この悩みを劇的に解消するのが、冷凍桃の丸ごと保存と、水を使った皮むきの裏ワザです。

手順はいたってシンプルです。まず桃の表面を優しく水洗いし、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。あとは空気が入らないようラップでぴったりと包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ入れるだけです。

食べる際は、カチカチに凍った桃をボウルに張った水に10〜20秒ほど浸すのが最大のポイント。果肉の表面と皮の境目にある薄い水分がわずかに溶け、指で撫でるだけで皮がツルンと気持ちよく剥がれます。包丁を使わずに手だけで綺麗に剥けるため、果汁の流出を最小限に抑えられ、桃本来のジューシーさを損ないません。