食品添加物「酸味料」の正体と真実！健康への影響と安全な選び方
過度な不安に怯える必要はないが、質の高い食生活を送るための選択眼は持っておきたい。日々の買い物ではいくつかの明確な基準を意識することが役立つ。
第一に、原材料表示を点検し、無機酸（リン酸塩など）が多用されている加工食品への依存を減らすこと。第二に、酸味の強い飲料を摂取した後は水で口をゆすぐなど、歯のエナメル質を保護するアフターケアを取り入れることだ。素材本来の味を活かした生鮮食品やシンプルな調味の食品を中心に据えつつ、加工食品の酸味料とは賢く距離を保ちながら付き合っていく姿勢が求められている。 （出典: 酸味 料（Yahoo!ニュース））
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