老舗の執念が生んだ茶葉の革命！伊右衛門が辿り着いた極上の旨味
今回の味わいの核心を担うのは、京都の老舗茶舗である株式会社福寿園の茶師たちだ。厳選された最高品質の煎茶を使用し、季節や気温の変化に応じた緻密なブレンドが行われている。茶葉の摘み取り時期や蒸し加減のわずかな違いを見極める眼力は、長年培われた職人技の賜物にほかならない。
福寿園の茶師は、「お茶の旨味、渋み、香りの黄金比率を追求しました。特に今回は、後味に抜ける爽快感と奥深い旨味の両立に成功しています」と明かす。火入れの温度を緻密にコントロールすることで、茶葉が持つ本来の芳醇なアロマを閉じ込めることに成功した。職人のこだわりが生んだ贅沢な一杯は、飲む者を静かな京都の茶室へと誘うかのようだ。
