瀬戸内の隠れ家ベーカリー完全攻略！絶品パンと確実な入手ルート
この店を語る上で外せないのが、オーナーシェフである岡野裕美氏の存在だ。彼女が手がけるパンは、手作りの耐火レンガ製薪窯でひとつひとつ丁寧に焼き上げられる。薪の炎による強い遠赤外線とじっくりとした熱伝導が、外はパリッと香ばしく、中は驚くほどもっちりとした唯一無二の食感を生み出している。
使用する素材にも一切の妥協はない。自家製の天然酵母、厳選された国産小麦、そして地元の豊かな塩など、シンプルな材料だからこそ素材本来の旨味がダイレクトに伝わってくる。人気のモチモチ食感のベーグルや、季節のフルーツをふんだんに盛り込んだ限定ハード系パンは、噛み締めるほどに深い味わいが広がり、一口食べれば全国からファンが押し寄せる理由が納得できるはずだ。
