ケロッグ定番から健康系まで徹底解剖！栄養と糖質の違いと選び方
甘さ重視のシリアルとは対極の進化を遂げたのが、機能性表示食品としても名高い「オールブラン」シリーズと「玄米フレーク」だ。
オールブランの主原料である小麦ブラン（外皮）は、発酵性食物繊維の宝庫。腸内環境をダイレクトに刺激し、善玉菌のエサとなることで毎日のリズムを劇的に整える。食感は独特で、ボソボソとした噛みごたえがあるものの、無糖ヨーグルトやドライフルーツと合わせることで劇的においしく化ける。
一方の玄米フレークは、日本人の味覚に寄り添う傑作だ。精白米に比べてビタミンEや食物繊維が豊富な玄米を香ばしく仕上げており、ほのかな甘みとしっかりとした穀物感が噛むほどに広がる。和食派でも違和感なく取り入れられる朝のベースブレッド的な存在だ。
