2026年、小倉の街が沸いた。「コンペ イトウ」が仕掛ける伝統と革新の熱狂劇
小倉の旧市街を歩くと、仄かに甘い香りと香ばしい粉の匂いが心地よく交差する。かつて官営八幡製鉄所の労働者たちの貴重なエネルギー源として愛された「堅パン」や「金平糖」。その骨太なDNAを受け継ぐ現代のクリエイターたちが、2026年の今、まったく新しい表現に挑んでいる。
今回のイベントで目立つのは、単なる懐古趣味を脱ぎ捨てた大胆なアプローチだ。数週間かけて砂糖の角（ツノ）を育てる古典的な製法を守りつつ、地元産の厳選フルーツや和ハーブ、さらには最新のフードテクノロジーを掛け合わせた作品がずらりと並ぶ。審査員を務めた食文化アナリストも「歴史的背景への敬意と、現代的な美意識の融合がこれほどの高次元で結実した例は極めて珍しい」と舌を巻く。
