カフェラントマン青山の真価！本格ザッハトルテと予約混雑回避術
スイーツの印象が強い同店だが、本格的なオーストリア料理のクオリティも極めて高い。薄く叩いて伸ばした仔牛肉や豚肉を黄金色にカラリと揚げた「ウィーナーシュニッツェル」や、じっくり煮込んで肉の旨味を凝縮させた「グーラッシュ」など、中央ヨーロッパの伝統料理が本場のレシピそのままに提供される。
日本における運営を手掛けるのは、長年にわたり質の高い洋食文化を牽引してきたジローレストランシステム。外食産業・カフェ業界がめまぐるしいスピードで移り変わる現代において、彼らが守り続けるクラフトマンシップと妥協なき味覚への追求が、一皿ごとの確かな満足感につながっている。
