伊勢丹を魅了する東信水産、プロが絶賛する極上鮮魚と仕入れの裏側
単なる一企業の枠を超え、同社は日本の水産業全体を見据えた社会貢献活動にも力を注いでいる。その核となるのが、次世代に豊かな海と魚食文化を繋ぐ「魚食普及プロジェクト」だ。
子供たちを対象としたお魚教室や出張解体ショーの開催、地元の漁協と連携した未利用魚の活用提案など、多角的な取り組みを展開。魚を捌く楽しさや、四季折々の命の恵みをいただく感動を伝えることで、若年層の魚離れに歯止めをかける試みを愚直に続けている。
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