京都・古都の美意識が世界を揺らす：2026年、伝説の「杢 兵衛」が提示する伝統革新と美食の最前線
今春、京都や関西圏を訪れる欧米やアジアの富裕層旅行者の間で、ある顕著な変化が起きている。有名な観光地を駆け足で巡る「消費型観光」から、一箇所に腰を据えて深く文化に没入する「体験型ラグジュアリー」へのシフトだ。
「本物の日本の静寂と、妥協のない手仕事に触れたい」。ニューヨークから訪れた建築家の男性はそう語る。洗練された空間で味わう料理や器の美しさは、SNSを通じてまたたく間に世界へ拡散され、連日予約が殺到する事態を生み出している。
