京都伏見で行列必至！らーめんきらりの極上つけ麺と混雑回避裏ワザ
つけ麺の主役は、スープだけではない。艶やかに輝く自家製極太麺が運ばれてきた瞬間、その存在感に誰もが目を奪われる。厳選された小麦粉を独自ブレンドで仕込んだ麺は、噛みしめるたびに豊かな甘みと香ばしさが口いっぱいに広がる。
茹で加減はまさに絶妙。芯に適度なコシを残しつつ、モッチリとした弾力と滑らかな喉越しを両立させている。冷水でキュッと締められた麺を濃厚なスープに潜らせると、計算された縮れがスープをしっかりと抱き込み、噛むごとに旨味が爆発する。麺自体のポテンシャルが高いため、まずは何もつけずに一本そのまま味わうのが通の流儀だ。
