極旨貝付きホタテの選び方と下処理術！プロが明かす至高の焼き方
殻を剥く作業そのものが、家庭にとっては特別なエンターテインメントになる。子供と一緒に殻を開け、中の構造を観察しながら下処理をする体験は、食育の観点からも非常に有意義だ。プロの極意を知っていれば、失敗することなく最高の状態に仕上げられる。
豊かな海の恵みと、生産者・流通業者の弛まぬ努力が詰まった殻付きホタテ。今週末は産直通販や近くの市場で新鮮な一品を手に入れ、香ばしい磯の香りと溢れ出る旨味を心ゆくまで堪能してみてはいかがだろうか。 （出典: 貝 付き ホタテ（Yahoo!ニュース））
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