いつものカレーが激変！プロ直伝の絶品おかずと栄養満点レシピ
日本の家庭料理界を牽引してきた巨匠たちのレシピには、カレーを引き立てるアイデアが凝縮されている。伝説の料理研究家である小林カツ代氏は、手早く作れて素材の味が際立つ和洋折衷の小鉢を数多く提案した。例えば、電子レンジでさっと加熱したもやしやほうれん草にごま油と醤油を和えるだけのシンプルな一品は、濃厚なルーとの相性が抜群だ。
一方で、ライフスタイル提案でも支持を集める栗原はるみ氏は、見た目にも美しいコンソメ煮やポテトサラダ、ハーブを効かせたフレッシュグリーンサラダを添えるアプローチを推奨している。食卓全体のコントラストと色彩美を大切にするプロの工夫は、毎日の献立作りに大きなヒントを与えてくれる。
