春日部ラーメン激戦区の覇者とは？極上スープと限定トッピング
春日部の名を全国区へと押し上げた立役者といえば、真っ先に挙がるのが「煮干乱舞」と「ジャンプ」の双璧だ。前者が提供する煮干しラーメンは、一般的な魚介出汁の概念を根本から覆す。銀色に鈍く光るスープは、煮干しの苦味、甘味、酸味のすべてを純度高く抽出した濃密なエキス。ひとくち啜れば、脳髄を直撃する圧倒的な旨味の津波に飲み込まれる。
対して、二郎系ラーメンの地平を拡張し続ける「ジャンプ」。名物のまぜそばや重厚な豚骨醤油は、単なる大盛りメニューではない。カエシのキレ、自家製極太麺の力強い弾力、そして無料トッピングの「豚風味付けアブラ」に至るまで緻密に計算し尽くされている。店主の情熱が生み出す中毒性は、雨の日であろうと深夜であろうと長い行列を途切れさせない。
