恵比寿で味わう本場Nyの息吹！美食トレンドの最前線を徹底解剖
ニューヨークの優雅なブランチカルチャーを日本に根付かせた立役者、サラベス・レヴィーン。彼女が創り出した「フレンチトースト」や「エッグベネディクト」の繊細な美味しさは、朝食をひとつの芸術へと昇華させた。そのレガシーは現在、恵比寿周辺の感性豊かなアメリカン・ビストロへと受け継がれ、さらなる進化を遂げている。
朝の爽やかな光の中で楽しむクラシックなブランチから、夜の帳が下りた後のカジュアルで力強いビストロ料理へ。バターの香り高いペイストリー、新鮮なオーガニック野菜をふんだんに使ったタパス、そしてナチュールワインとの自由なペアリング。気取らないけれど妥協のない一皿が、大人の舌を唸らせている。
